Hervé Joyaux Fabre nacio en Burdeos, Francia; es miembro de una familia de larga trayectoria en el negocio vitivinicola en Burdeos.
Cuando llega a Mendoza en el año 1992, la atracción por el Malbec Argentino y por los vinos de nuevo mundo es inmediata. Su visión le hace adquirir antiguos viñedos de Malbec plantados principio del siglo pasado (1908) y construir un “Chateau” al estilo Francés.
Su pasión y su “ Savoir Faire”, lograrán hacer el resto: concebir vinos de alta calidad y prestigio internacional.
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